Wakame

Wakame

Caracteristicas

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La más popular entre las algas, de gran tamaño y color verde oscuro e intenso. Rica en calcio, yodo, proteínas y fibra, es una de las más apropiadas para consumir cruda en ensaladas, y para iniciarse en la cocina con algas, por su gran versatilidad. Se puede consumir rehidratada tras 20 min. de hidratación en agua fría, haciéndola ideal para ensaladas.

En guisos aporta un toque inigualable con tan solo 20 minutos de cocción. O en elaboraciones de múltiples platos calientes si la rehogamos con verduras o la hacemos al vapor.

valores nutritivos (por 100 gr)

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Valor energético: 53.5 kcal
Proteínas: 3.03 gr
Grasas: 0.64 gr
Hidratos de carbono: 8.65 gr
Fibra alimentaria: 0.5 gr

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origen

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recetas posibles

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