
Trigo Negrillo
Caracteristicas
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Variedad de trigo, el Negrillo cuya cosecha no es muy abundante, su producción es más lenta y su ciclo de crecimiento más largo.
Pero su adaptabilidad a condiciones extremas es increíble, con unas excelentes dotes de supervivencia a las inclemencias y una gran autonomía.
Su bajo contenido en gluten le hace especialmente apropiado para elaborar masas de pizzas, empanadas, empanadillas, crepes, panes árabes y una gran variedad de aplicaciones en la repostería. Aporta un suave e intenso sabor. Se cultiva en la localidad de Palazuelos en Guadalajara.
valores nutritivos (por 100 gr)
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Valor energético: 322kcal/– k
Proteínas: 11.5gr
Grasas: 2.18gr
Hidratos de carbono: 62.6 gr
Fibra alimentaria: 9 gr

origen
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Palazuelos en Guadalajara
recetas posibles
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