Esta hierba popular crece en Europa, sobre todo en el Mediterráneo. Muy aromático, tiene hojas pequeñas de color verde grisáceo y un sabor dulce terroso. Aporta un intenso aroma y un equilibrado sabor que aporta matices muy equilibrados en las elaboraciones. Por la presencia de aceite esencial con fenoles como timol y carvacol, flavonoides y terpenoides, es muy buena para cuidados de la piel.