Las uvas pasas sultanas se obtienen de la deshidratación de esta variedad de uva, de sabor dulce y textura suave y carnosa. Este alimento es muy apreciado como snack junto a diferentes frutos secos y como ingrediente para la elaboración de todo tipo de postres, panes o salsas. Al igual que otras frutas desecadas, como las ciruelas o los albaricoques, las uvas pasas poseen todas las propiedades de las uvas pero concentradas como consecuencia de la pérdida de agua.