Es un arroz con un alto contenido en amilopectina, posee una gran capacidad para absorber sabores de otros alimentos y condimentos, bien sean carnes o mariscos. Además, es pegajoso lo que hace que tras la cocción suele adquirir un rico sabor.
Valor energético:360 kcal/1505 k Proteínas:7.5 gr Grasas:0.8 gr Hidratos de carbono:77.4 gr Fibra alimentaria:0.6 gr