Alubia Caparrón Redondo

Caparrón Redondo

Caracteristicas

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Es un grano de color morado y blanco, y de forma redonda; en algunos lugares se le llama alubia perrito, caparrón riojano, alubia del obispo.

Su consumo es generalmente local, siendo protagonista de un plato típico en Burgos y La Rioja que se denomina “olla podrida”.

valores nutritivos (por 100 gr)

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Valor energético: 346 kcal/1563 kj
Proteínas: 22.30 gr
Grasas: 1.388 gr
Hidratos de carbono: 61.30 gr
Fibra alimentaria: 21.30 gr
cdr (cantidad diaria recomendada): 37.1%


Alubia Caparrón Redondo
origen

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España

recetas posibles

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Alubia Caparrón Redondo

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