ARROZ LARGO INTEGRAL

Arroz Largo Integral

Caracteristicas

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El arroz largo integral ecológico conserva el germen íntegro con la capa de salvado que lo envuelve, lo que le confiere un color moreno claro, esto le da una mayor cantidad de fibra que el arroz blanco, siendo ésta una de las principales diferencias entre ambos. Los alimentos con fibra son ideales para depurar el organismo.

Se estima que unos 100 gramos de arroz largo integral cocido aportan unas 350 calorías, prácticamente lo mismo que el arroz blanco, aunque con un mayor aporte nutricional global (mayor cantidad de vitaminas, minerales o fibra).

El arroz integral ecológico es de los pocos alimentos que contienen los doce aminoácidos esenciales para el organismo. El contenido de grasas del arroz integral ecológico es muy bajo.

Es recomendable poner el arroz largo integral a remojo antes de ser cocinado, pues acorta considerablemente el tiempo de cocción.

valores nutritivos (por 100 gr)

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Valor energético: 350  kcal/— k
Proteínas: 7.25 gr
Grasas: 2.2 gr
Hidratos de carbono: 74.1 gr
Fibra alimentaria: 2.22 gr

ARROZ LARGO INTEGRAL
origen

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Piamonte (Italia)

recetas posibles

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