Alga Dulse

Caracteristicas

El alga dulse con el nombre científico Palmaria palmataes un alga comestible de color rojo, abundante y muy reconocida del Atlántico Norte. Existen pruebas de su consumo desde el siglo XII en Islandia, donde se consumía principalmente cuando escaseaban otros alimentos y se sigue consumiendo en preparaciones tradicionales.

Las algas son una excelente fuente de vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B9 (ácido fólico), B12, C, D y E.

valores nutritivos (por 100 gr)

Valor energético: 300 kcal/– k
Proteínas: 18 gr
Grasas: 2 gr
Hidratos de carbono: 56 gr

recetas posibles